Resep Rica Rodoh

Lauk Utama

Rica Rodoh

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
200 g daging sapi has luar
750 ml air, untuk merebus daging
2 buah jagung manis
250 g terung ungu
150 g kacang panjang
50 g daun melinjo muda
2 batang daun bawang
50 g daun kemangi
5 sdm minyak goreng
2 batang serai bagian putih, memarkan
8 lembar daun jeruk

Bumbu halus
15 butir bawang merah
50 g cabai rawit (sesuai selera)
3 cm jahe
1 sdt terasi
1½ sdt garam

Cara masak

Potong daging bentuk dadu 2 cm, lalu rebus dalam air hingga daging empuk dan kaldunya tinggal sedikit (100 ml), angkat. Tiriskan daging, sisihkan kaldunya.
Sisir jagung, buang bonggolnya. Belah terung menjadi 4 bagian memanjang, lalu iris serong 1 cm. Potong kacang panjang ukuran 4 cm, dan siapkan daun melinjo muda. Potong daun bawang ukuran 2 cm, dan petiki daun kemangi.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga berbau harum. Masukkan potongan daging dan jagung sisir, aduk dan masak hingga jagung matang.
Masukkan terung, kacang panjang, daun melinjo dan daun bawang. Tuang kaldu bekas merebus daging, masak hingga seluruh bahan matang.
Tambahkan daun kemangi, aduk, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Trancam Mentah
Satai Telur Puyuh

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9698 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8420 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6376 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6638 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38397 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18696 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19404 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12417 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7674 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.