Resep Sambal Goreng Krecek

Lauk Utama

Sambal Goreng Krecek

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 – 6 porsi

Bahan
75 g kacang tolo, rendam 1 – 2 jam
Air untuk merebus
150 g krecek (kerupuk kulit siap pakai)
3 sdm minyak goreng
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1.250 ml santan, dari ½ butir kelapa
25 buah cabai rawit merah
1 sdm air asam jawa
30 g gula merah sisir

Bumbu halus
100 g cabai merah besar
100 g bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi
1¼ sdt garam

Cara masak

Rebus kacang tolo dalam air hingga lunak, angkat, tiriskan. Rendam krecek dalam air panas untuk melarutkan minyaknya. Tiriskan dan peras perlahan sampai airnya keluar.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga berbau harum dan bumbu matang.
Tuang santan, masukkan kacang tolo, aduk. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Masukkan krecek dan cabai rawit, tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk.
Teruskan memasak hingga krecek lunak dan menyerap bumbu, angkat.
Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, Hidangkan sebagai pelengkap gudeg. (P)

Cocok dengan:
Gudeg

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9696 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8418 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6365 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6635 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38391 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18694 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19391 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12411 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7665 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.