Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: ± 30 tusuk
Bahan
150 g daging sapi
1 putih telur
25 g gula merah sisir
1 sdt air asam jawa pekat
½ sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
Tusuk satai
Saus
50 g kacang tanah goreng, haluskan
150 ml air matang
2 sdm minyak goreng
1 sdm gula merah sisir
½ sdt garam
Bumbu halus
½ cm jahe
½ cm kunyit
1 siung bawang putih
Cara masak
- Bersihkan daging dari urat-uratnya, lalu giling atau cincang halus, sisihkan.
- Campur putih telur, gula merah, air asam jawa, garam, dan ketumbar dalam mangkuk, aduk bersama daging hingga rata.
- Ambil 1 sdt adonan daging, rekatkan memanjang pada sebatang tusuk satai. Tekan-tekan hingga ketebalan ± 2 mm. Kerjakan hingga adonan habis.
- Bakar di atas bara api, balik-balikkan agar matangnya rata dan tidak gosong, angkat. Taruh satai di atas piring saji, hidangkan selagi panas bersama sausnya.
- Saus: Larutkan kacang halus dalam air, aduk hingga licin, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan larutan kacang, gula merah, dan garam, aduk hingga kental, angkat. (P)
*Disebut satai kalong karena dijajakan setelah senja, saat kelelawar (kalong) keluar.
Cocok dengan:
Sayur Megono
Sambal Terasi
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
