Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 18 - 20 tusuk
Bahan
500 g daging paha ayam
100 g kelapa parut setengah tua
Tusuk satai
Minyak goreng
Bumbu halus
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
¾ sdt jintan
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
Olesan: aduk menjadi satu
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Sambal kacang
150 g kacang tanah, goreng
250 ml air panas
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sdm gula merah sisir
½–1 sdt garam
3–4 sdm minyak goreng
Pelengkap: bawang goreng, kecap manis, jeruk limau, lontong
Cara masak
- Potong-potong daging ayam, bentuk dadu ±1½ cm. Aduk kelapa parut dan bumbu halus hingga rata. Campurkan potongan ayam, aduk rata. Sisihkan selama 45–60 menit.
- Tusukkan 4–5 potongan ayam dalam sebuah tusuk satai, lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
- Panaskan pemanggang di atas api, olesi dengan sedikit minyak. Bakar satai sambil dibalik-balik dan diolesi bahan olesan hingga satai matang. Angkat.
- Sambal kacang: Gerus kacang tanah hingga halus. Campur kacang halus dengan air panas, aduk. Jerang di atas api. Gerus bawang putih, cabai merah, gula merah dan garam hingga halus. Tumis dengan minyak hingga harum, angkat. Masukkan ke dalam panci kacang, aduk rata dan didihkan kembali, angkat.
- Taruh satai di atas piring saji, siram dengan sambal kacang dan taburi dengan bawang goreng. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau sesuai selera. Hidangkan dengan lontong. (P)
Cocok dengan:
Sayur Bobor
Sambal Tempe
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
