Resep Satai Pentol Ikan Tuna Sambal Matah

Lauk Utama

Satai Pentol Ikan Tuna Sambal Matah

Primarasa

Foto: Dok. Femina

Tingkat kesulitan: mudah
Untuk: 45 buah

Bahan

12 buah stik es krim, rendam dalam air
Minyak sayur, untuk menggoreng

Sambal matah

1 sdt terasi bakar
½ sdt garam
100 ml minyak goreng, panaskan
15 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
3 buah jeruk limau, peras airnya
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis

Satai pentol

500 g daging ikan tuna, haluskan
1 putih telur ayam
50 g kelapa setengah tua, parut
25 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
3 lembar daun jeruk, iris tipis
3 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm minyak goreng
¾ sdt garam

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 cm kencur
1 batang serai, ambil bagian putihnya
¼ sdt terasi bakar

Cara masak

Sambal matah: Aduk rata terasi, garam, dan 2 sdm minyak panas. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan sisa minyak panas, aduk rata. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Sisihkan.
Satai pentol: Campur semua bahan satai dan bumbu halus, aduk rata. Bagi adonan jadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan, tempelkan pada stik es krim. Bentuk seperti pentol korek api. Ulangi proses yang sama hingga bahan satai habis.
Goreng satai dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat disertai sambal matah. (f)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9615 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8305 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6317 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6588 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38324 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18646 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19232 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12370 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7595 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.