Resep Soto Grombyang

Lauk Utama

Soto Grombyang

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan

400 g daging tetelan
2.000 ml air, untuk merebus
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2–3 cm kunyit
2–3 buah keluak, ambil isinya
3 butir kemiri
1–2 sdm taoco
2 sdt gula pasir

Taburan

4 sdm kelapa parut sangrai
2 sdm bawang goreng
2 batang daun bawang, iris halus

Cara masak

Taruh daging dan air dalam panci, jerangkan di atas api sedang hingga mendidih. Masukkan garam, serai, daun jeruk, dan daun salam, masak terus hingga daging empuk, angkat, tiriskan.
Potong-potong daging ukuran 1½ x 1½ cm. Ukur kaldunya sebanyak 1.250 ml, jerangkan kembali ke atas api. Masukkan daging ke dalam panci kaldu.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan beberapa sendok kaldu ke dalamnya, aduk-aduk hingga bumbu matang, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu, masak terus hingga mendidih lagi dan seluruh bahan cukup matang, angkat.
Siapkan mangkuk saji, masukkan daging bersama kuahnya. Taburi kelapa sangrai, bawang goreng, dan daun bawang iris. Hidangkan selagi panas/hangat. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9688 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8413 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6361 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6631 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38388 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18691 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19377 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12407 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7655 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.