Foto: Dok. Primarasa
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
1 ekor (± 600 g) ikan gurami tanpa kepala, siangi
½ sdt garam, untuk olesan
1 sdm air jeruk nipis, untuk olesan
100 g lobak
4 sdm minyak goreng
4 cm lengkuas, memarkan
1 bunga kecombrang, belah memanjang jadi 4 – 6 bagian
4 buah cabai kering, rendam hingga lunak
1.500 ml air
2 batang seledri, iris 2 cm
2 sdm air jeruk nipis
Bumbu halus
50 g bawang putih
4 cm jahe
½ sdt garam
½ sdt merica
Sambal: campur jadi satu
2 sdm kecap asin
1 sdm cabai rawit iris
Cara masak:
1. Belah memanjang badan gurami menjadi 2 bagian, lalu potong melintang menjadi 4 – 5 bagian. Olesi dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan sebentar. Kupas lobak, iris melintang tipis, siram air mendidih, tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, aduk hingga harum dan bau langunya hilang, tuang air, didihkan.
3. Masukkan kecombrang, cabai, dan lobak. Teruskan memasak hingga mendidih kembali.
4. Masukkan potongan ikan, masak hingga bahan matang. Tambahkan seledri dan air jeruk nipis, aduk, lalu angkat. Sajikan selagi panas bersama sambalnya. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
