Resep Sengkel Bumbu Rujak

Lauk Utama

Sengkel Bumbu Rujak

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Resep Sengkel Bumbu Rujak ini simpel dan begitu mudah dibuat. Bonusnya: sangat pas dimakan dengan nasi panas. Bisa juga langsung buat 2-3 lipat porsinya sekaligus dan simpan dalam freezer sebagai stok.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 60 menit

Untuk: 4 – 6 porsi

Bahan

400 g daging sapi sengkel

300 g tempe

500 g santan, dari ¾ butir kelapa

2 batang serai bagian putih, memarkan

6 lembar daun jeruk

50 g gula merah/sesuai selera

1½ sdm garam

2 sdt air asam jawa

Bumbu halus

200 g cabai merah besar, buang biji

5- 6 buah cabai rawit merah/sesuai selera

200 g tomat, potong-potong

Cara masak:

1. Potong daging melintang serat ukuran 1 x 3 x 4, sisihkan.

2. Potong tempe ukuran 1½ x 4 x 5 cm, lalu panggang di atas api hingga berwarna kecokelatan, angkat, sisihkan.

3. Campur santan dan bumbu halus dalam panci, tambahkan serai dan daun jeruk.

4. Masukkan daging, tempe, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya.

5. Masak terus sambil sekali-sekali aduk hingga daging empuk dan kuahnya tinggal sedikit serta berminyak, angkat. Jangan terlalu sering mengaduk agar tempe tidak hancur.

6. Sajikan daging bumbu rujak ini sebagai lauk nasi putih hangat. (P)

Coba juga:
Resep Serapah Daging
Resep Bistik Cina

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

9707 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

8428 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

6392 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

6643 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

38403 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

18698 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

19418 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

12419 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7678 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.