Lauk Utama

Telur Bumbu Rawit


Foto: Dok. Primarasa
 
Boleh jadi telur adalah bahan yang tersedia di setiap rumah tangga. Bumbu dengan rasa pedas akan mengimbangi rasa telur rebus yang gurih.
Tidak hanya telur ayam, bila suka telur puyuh pun bisa dimasak menjadi Telur Bumbu Rawit.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
8 butir telur 
minyak goreng 
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis 
12 buah cabai rawit, biarkan utuh 
± 150 ml air 
1 sdt air jeruk nipis/air asam jawa 
½ sdt gula pasir 

Bumbu halus 
4 buah cabai rawit 
8 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 butir kemiri, sangrai 
1 cm jahe
½ sdt terasi 
½ sdt garam 

Cara masak:
1. Rebus telur hingga matang, angkat, siram dengan air dingin. Segera kupas selagi telur masih panas. Beri keratan di salah satu ujung telur. 

2. Goreng telur dalam minyak panas sebentar saja, sampai agak berkulit dan kekuningan, angkat, tiriskan, sisihkan. 

3. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang , masukkan bumbu halus, aAduk hingga baunya harum. 

4. Masukkan cabai iris, cabai rawit dan air, aduk dan masak hingga mendidih. masukkan air jeruk nipis dan gula, aduk.

5. Masukkan telur goreng, teruskan memasak hinga seluruh bahan cukup matang dan kuahnya mengental, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Telur Asin

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9693 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8417 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6363 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6633 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18693 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19388 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7662 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.