Lauk Utama

Udang Hoisin

 

Foto: Dok. Primarasa

Udang Hoisin memadukan kelembutan udang dengan saus bumbu hoisin yang sering disajikan di restoran Tiongkok. Cocok juga disajikan untuk makan malam bersama keluarga.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
800 g udang jerbung ukuran besar
1 sdm tepung maizena
1 sdt kecap asin
¼ sdt merica bubuk
minyak goreng
6 siung bawang putih,cincang
2 cm jahe, cincang
75 g bawang bombai, cincang
100 g paprika hijau, iris 1 x 1 cm
200 g jamur merang/kancing kalengan, tiriskan, biarkan utuh
2 sdt tepung kanji, larutkan dalam sedikti air

Saus bumbu: Campur jadi satu
2 sdm saus hoisin
2 sdm angciu
2 sdm kecap asin
1 sdt cuka hitam
100 ml air
1 sdt minyak wijen

Cara masak:
1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus. Campur tepung maizena, kecap asin, dan merica. Lumuri udang dengan campuran tepung, aduk rata. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, goreng udang secara bertahap hingga berubah warna, angkat, tiriskan. 

3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan bekas menggoreng udang di atas api besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. 

4. Masukkan paprika dan jamur, tuangi campuran saus, aduk rata. Tambahkan udang dan larutan tepung kanji, masak hingga kental, angkat.

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Udang Mayones
Resep Gulai Udang Serai
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9589 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8284 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6569 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38303 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18632 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19214 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12354 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7576 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.