Resep Udang Panggang Kecap Pedas

Lauk Utama

Udang Panggang Kecap Pedas

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Udang Panggang Kecap Pedas memiliki daya tarik melalui aroma panggang yang harum karamel dari kecap. Sangat sedap dinikmati dengan nasi hangat.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 2 porsi

Bahan

500 g udang jerbung ukuran besar

1 sdm air jeruk nipis

minyak goreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai rawit

¼ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Olesan: campur jadi satu

1 sdm margarin

1½ sdm kecap manis

Saus kecap

50 g bawang bombai, iris melintang

1 buah cabai merah, cincang

2 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

75 ml air

Cara masak:

1. Kupas kulit udang, buang kepalanya, sisakan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang urat hitam di punggungnya. Cuci bersih, tiriskan. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Lumurkan bumbu tumis pada udang, sisihkan selama ± 30 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan pemanggang di atas kompor hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak goreng. Taruh udang di atasnya, panggang sambil olesi dengan bahan olesan, balikkan hingga udang matang, angkat.

4. Saus kecap: Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan cabai merah, kecap manis, merica dan garam, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih, angkat.

5. Atur udang di atas piring saji, siram saus kecap di atasnya, hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Udang Pancet Goreng Berbumbu