Resep Es Taro

Minuman

Es Taro

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Es Taro terbuat sari talas ungu dengan campuran tepung kanji serta 'kuah' santan. Penyegar tenggorokan saat cuaca panas terik.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan

225 g talas ungu/talas Pontianak

250 ml air

50 g gula pasir

½ - 1 sdm pewarna ungu (bila perlu)

6 sdm tepung kanji

Kuah

500 ml santan

100 g gula pasir

½ sdt garam

2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat

Pelengkap

Es batu/es serut

Cara membuat:

1. Kupas kulit talas, potong bentuk dadu 1 cm. Kukus dalam dandang hingga matang, angkat, sisihkan. Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut.

2. Lumuri potongan talas dengan pewarna hingga rata, lalu gulingkan ke dalam tepung kanji.

3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan. Masukkan dalam air gula, sisihkan.

4. Kuah: Masukkan santan, gula, garam dan daun pandan dalam panci, jerangkan di atas api. Timba-timba santan hingga mendidih dan daun pandan layu, angkat.

5. Penyajian: Dalam gelas, masukkan talas, siram kuah, tambahkan es batu/es serut. Sajikan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Easy Cooking 2016: Summer Drinks

Coba juga:

Resep Es Sirsak Berlian

Resep Purple Yam Dessert