Foto: Dok. Primarasa
Mokka Peppar bisa dipilih sebagai minuman hangat. Memadukan cokelat, merica hitam, paprika, kopi, dan susu memberikan sensasi berbeda di lidah. Wajib coba!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 gelas
Bahan
6 sdm cokelat bubuk
50 g gula pasir
1 sdt paprika bubuk
½ sdt cabai bubuk
½ sdt merica hitam tumbuk kasar
½ sdt pink peppercorns, tumbuk kasar
125 ml air
200 ml susu cair
75 ml krim kental (thick cream)
4 sdm kopi bubuk, seduh dengan 225 ml air mendidih
krim kocok untuk hiasan
cokelat serut untuk taburan
Cara membuat:
1. Siapkan 4 buah gelas kecil. Taruh cokelat bubuk, gula, paprika bubuk, cabai bubuk, merica hitam, dan pink peppercorns ke dalam mangkuk kecil.
2. Masak air dalam panci kecil hingga mendidih, tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat, aduk hingga cokelat larut, sisihkan.
3. Panaskan susu dan krim kental di atas api sedang hingga hampir mendidih, angkat.
4. Taruh larutan cokelat sama banyak ke dalam gelas yang telah disiapkan, tuang larutan kopi sama banyak, aduk rata.
5. Tuang susu panas sama banyak, aduk rata. Tambahkan krim kocok di atasnya, hias dengan cokelat serut. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2011: Minuman Spesial Panas & Dingin
Coba juga:
Minuman Spiced Coffee