Resep Bubur Kacang Merah

Penutup

Bubur Kacang Merah

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Semangkuk Bubur Kacang Merah pas dinikmati untuk menghangatkan tubuh saat musim hujan. Cara membuatnya sangat mudah!

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 - 6 orang

Bahan

500 g kacang merah kalengan

500 ml air

10 cm jahe, memarkan

2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat

1 sdt garam

250 g gula merah, sisir

100 g gula pasir

600 ml santan, dari 1 butir kelapa

4 sdm tepung sagu, larutkan dalam sedikit air

Cara membuat:

1. Tiriskan kacang merah, buang air perendamnya, sisihkan. Rebus air bersama jahe, daun pandan, dan garam dalam panci .

2. Setelah mendidih dan aromanya keluar, masukkkan kacang merah dan gula. Masak dan aduk-aduk sampai gula larut. Sisihkan sedikit santan untuk hiasan.

3. Tuang santan ke dalam panci kacang. Timba-timba bubur supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu.

4. Aduk hingga bubur mengental, angkat. Pindahkan bubur kacang ke dalam mangkuk-mangkuk saji, hidangkan dalam keadaan dingin maupun hangat, dengan hiasan santan di permukaannya. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Meatless Protein 2017: Kacang-kacangan & Biji-bijian

Coba juga:

Resep Bubur Sumsum Candil

Minuman Es Singkawang