Foto: Dok. Primarasa
Chocolade Brood Pudding cocok dijadikan camilan siang hari. Ada isian kismis dan potongan cokelat yang memperkaya rasanya. Uniknya, puding roti ini bisa disajikan hangat, suhu ruangan, atau dingin.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 6 porsi
Bahan
margarin untuk olesan
kertas aluminium
10 lembar (500 g) roti tawar yang ada kismisnya, panggang sebentar
1.000 ml susu cair
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam
9 butir telur
75 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), parut
75 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), parut
Saus vla
4 kuning telur
50 g gula pasir
150 ml susu cair
200 ml krim kental
50 g cokelat masak putih, parut
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 1.600C. Olesi pinggan tahan panas ukuran 30 x 22 x 6 cm dengan margarin. Atur roti tawar di dasar loyang, saling bertumpuk satu sama lain.
2. Taruh susu cair, vanili, garam, dan telur dalam mangkuk yang cukup besar. Kocok hingga tercampur rata. Masukkan cokelat parut (putih dan cokelat), aduk rata.
3. Tuang adonan susu di atas roti, diamkan hingga sebagian adonan susu terserap oleh roti (± 30 menit), jika perlu sesekali siram-siram roti dengan bahan perendamnya.
4. Tutup loyang dengan kertas aluminium, masukkan ke dalam oven, panggang hingga setengah matang (45 menit). Keluarkan pinggan dari oven, buka kertas aluminium, lanjutkan memanggang hingga permukaannya berwarna kuning kecokelatan (20 menit). Keluarkan dari oven.
5. Saus vla: Kocok kuning telur asal lepas, masukkan gula secara bertahap sambil dikocok terus hingga tercampur rata, sisihkan. Campur susu cair dan krim kental, jerang di atas api sedang hingga keluar gelembung-gelembung di pinggirnya (tidak perlu mendidih). Angkat dari atas api. Tuang telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Jerang kembali di atas api kecil hingga saus kental, tetapi tidak sampai mendidih. Angkat dari atas api, tambahkan cokelat putih parut, aduk hingga cokelat leleh. Sajikan. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan
Coba juga:
Resep Apple Cinnamon Bread Pudding
Resep Puding Roti Kismis
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
