Penutup

Lemon Crepe

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Lemon Crepes salah satu dessert yang gampang dibuat. Sensasi lemon terasa menyegarkan pada setiap gigitan dan pastinya nggak bikin enek.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 6 – 8 porsi

Bahan
Dadar
75 g tepung terigu
200 ml susu cair
1 butir telur, kocok
25 g mentega, lelehkan
1/8 sdt garam
¼ sdt esens vanili
 
Isi
3 kuning telur
100 g mentega, lelehkan
100 g gula bubuk
25 ml air jeruk lemon
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Saus
6 kuning telur
50 g gula bubuk
2 sdm mentega leleh
½ sdt kulit jeruk lemon parut halus

Cara masak:
1. Dadar: Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk rata. Tambahkan telur dan mentega leleh, aduk hingga menjadi adonan yang licin. Bubuhkan garam dan esens vanili, aduk rata. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan tepung, buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis.

2. Isi: Taruh kuning telur dalam mangkuk. Panaskan air dalam panci di atas api sedang hingga hangat, taruh mangkuk isi kuning telur di atas panci hingga bibir panci tertutup pinggiran mangkuk, aduk hingga kental. Sambil tetap di aduk, masukkan mentega dan gula secara bergantian dalam beberapa tahapan. Tambahkan air jeruk lemon dan larutan tepung maizena, masak sambil diaduk hingga kental (± 20 menit). Angkat dan sisihkan hingga dingin. 

3. Ambil 1 lembar dadar, olesi permukaannya dengan bahan isi, lalu gulung. Langsung taruh di alam pinggan tahan panas. Simpan dalam lemari es hingga saat dipanggang.

4. Saus: Aduk kuning telur dan gula hingga rata. Panaskan panci berisi air di atas api sedang hingga hangat, taruh mangkuk isi kuning telur dalam panci hingga bibir panci tertutup pinggiran mangkuk. Kocok dengan mikser berkecepatan sedang hingga kental. Masukkan mentega leleh dan kulit jeruk parut, kocok hingga rata. 

5. Panaskan oven dengan api atas. Keluarkan pinggan dari lemari es, tuangi saus. Masukkan ke dalam oven, panggang sebentar hingga saus agak kecokelatan (± 5 menit). Keluarkan dari oven, sajikan hangat. (P)


Coba juga:
Resep Tiramisu Crepes

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9694 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8418 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6364 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19389 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7664 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.