Penutup

Puding Roti Karamel

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Roti tawar bisa diolah menjadi puding yang lezat. Puding roti karamel menggunakan campuran susu dan karamel, serta jeruk mandarin yang menjadi dessert lembut yang memanjakan lidah.
 
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 8 mangkuk
 
Bahan
8 lembar roti tawar, tebal 2 cm
300 g gula kastor I
200 g gula kastor II
1.200 ml susu cair
1 - 2 sdt kulit jeruk orange parut
6 butir telur, kocok
jeruk mandarin kalengan
daun mint untuk hiasan

Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi 8 buah mangkuk aluminium/loyang individual volume @ 250 ml dengan margarin. Buang pinggiran roti, potong diagonal setiap lembarnya menjadi 8 potong segitiga, sisihkan.

2. Taruh gula dalam wajan berdasar tebal, perciki 2 sdm air hingga rata. Panaskan di atas api sedang hingga gula mulai meleleh. Kecilkan apinya, masak terus tanpa diaduk selama 10 menit hingga gula larut dan menjadi karamel, angkat. Tuang karamel ke dalam mangkuk/loyang yang telah disiapkan.

3. Masak gula kastor II, susu, dan kulit jeruk orange dalam panci, masak di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih, angkat, aduk-aduk hingga dingin. Masukkan telur kocok, aduk rata.

4. Susun selapis roti hingga menutupi dasar cetakan, siram dengan 150 ml adonan susu. Susun lagi potongan roti di atasnya dengan puncak segitiga berada di atas. Tuang lagi 100 ml adonan susu hingga roti terendam. Sisihkan selama ± 20 menit.

5. Ambil loyang persegi yang agak dalam, taruh selembar serbet di dasarnya. Taruh mangkuk/loyang berisi adonan roti ke dalamnya, tuangi air hingga ½ tinggi cetakan. Panggang dalam oven selama ± 40 menit, keluarkan dari oven. 

6. Taruh jeruk mandarin di permukaan puding, panggang lagi di dalam oven selama 10 menit, angkat. (P)
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9693 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8417 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6363 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6633 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38391 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18693 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19388 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12411 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7663 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.