Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + membekukan
Untuk: 6–8 porsi
Bahan
300 ml susu cair
50 g gula pasir
250 g daging mangga gedong/arumanis matang, blender bersama 1 sdm air jeruk lemon
200 ml yogurt rasa mangga
1 sdm (15 g) gelatin bubuk
50 ml air
150 g daging mangga gedong/arumanis, potong dadu 1 cm
Daun mint, untuk hiasan
Cara masak
- Masak susu dan gula di atas api sedang hingga gula larut (tidak perlu mendidih), angkat, dinginkan. Masukkan pure mangga dan yogurt, aduk rata..
- Campur gelatin dengan 50 ml air, lalu tim di atas api kecil hingga menjadi larutan bening dan kental. Masukkan larutan gelatin ke dalam adonan mangga yogurt, aduk rata.
- Siapkan 6 buah gelas/mangkuk kecil, volume @ 200 ml. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagi rata satu bagian adonan ke dalam gelas/mangkuk yang disiapkan, beri tutup, simpan selama 20 menit di dalam lemari es.
- Taruh daging mangga iris di atasnya, tutup lagi dengan sisa adonan mangga yogurt. Dinginkan paling sedikit 1 jam dalam lemari es sebelum dihidangkan. Hias atasnya dengan irisan mangga dan daun mint. (P)
Catatan
Mangga gedong termasuk mangga yang berserat kasar, karena itu saring adonan agar serat tidak mengganggu saat dimakan dan tekstur puding benar-benar halus.
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
