Foto: Dok. Primarasa
Satu loyang Tipsy menawarkan sensasi segar dari potongan buah kiwi, stroberi, dan mangga. Sementara sponge cake dilapisi butter cream dan semprotan cokelat di sekelilingnya. Sesuai namanya: memabukkan!
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 1 jam 15 menit + waktu mendinginkan
Untuk: 1 loyang (±8 potong)
Bahan
1 buah vanilla genoise sponge cake, buat dari resep dasar vanilla genoise dengan loyang persegi diameter 20 cm tinggi 6 cm
50 ml sirop gula (simple syrup)
2 sdm rum
1 resep butter cream
1 sdt jelly konyaku rasa leci, buat sesuai petunjuk kemasan
50 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), lelehkan
Pastry cream
100 g custard bubuk
200 ml air dingin
1 sdm gula halus
50 ml krim kocok (whipping cream) dingin
Cara masak:
1. Belah cake melintang menjadi 2 bagian, perciki dengan campuran simple syrup dan rum, sisihkan.
2. Pastry cream: campur custard bubuk, air dingin dan gula halus, kocok hingga kental. Kocok secara terpisah krim kocok (whipping cream) hingga kental, masukkan ke dalam adonan custard, aduk rata.
3. Oles pastry cream pada salah satu bagian cake, ratakan, tutup dengan cake satunya.
4. Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream.
5. Hias bagian atasnya dengan buah-buahan. Masukkan dark cooking chocolate ke dalam kantung plastik segitiga, potong sedikit ujungnya, semprotkan cokelat pada tepi cake.
6. Olesi buah-buahan di permukaan cake dengan jeli hingga rata. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Sajikan segera. (P)
Coba juga:
Resep Rose Lychee
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
