Penutup

Tiramisu Crêpes

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Tiramisu Crêpes rasanya semewah tampilannya. Krim tiramisu yang lembut dengan aroma kopi yang harum, berpadu dengan crêpe yang gurih tetapi ringan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: ± 20 buah
 
Bahan
Crêpe
100 g tepung terigu
1 sdm gula pasir
3 butir telur
300 ml susu cair
75 g mentega/margarin, lelehkan
margarin untuk olesan

Tiramisu
100 g krim kental (thick cream)
½ sdt kopi bubuk instan
50 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), lelehkan
150 g keju mascarpone
1 sdm rum/kahlua

Pelengkap
2 sdm cokelat bubuk
10 buah roll stick cokelat
cokelat serut untuk hiasan

Cara masak:
1. Crêpe: Ayak tepung terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula, aduk. Buat lubang di tengahnya, pecahkan telur di dalam lubang tepung, tambahkan ± 50 ml susu. Aduk dengan pengocok kawat hingga menjadi adonan yang licin dan halus.

2. Masukkan sisa susu sekaligus, aduk hingga adonan licin dan mengental. Masukkan mentega/margarin leleh, aduk rata. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan sedikitnya 30 menit. 

3. Panaskan wajan datar diameter 12 cm, olesi margarin, tuang 30 ml adonan sambil diputar, masak hingga matang dan kekuningan, angkat. Selagi masih panas, masukkan crêpe ke dalam cetakan muffin, tekan menggunakan cetakan lainnya hingga membentuk mangkuk. Panggang sebentar supaya mengeras, biarkan  crêpe tetap di dalam cetakan hingga saat hendak digunakan.

4. Tiramisu: Kocok krim dan kopi bubuk menggunakan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata, masukkan cokelat putih leleh, keju mascarpone dan, rum/kahlua, kocok kembali hingga rata.

5. Ambil satu mangkuk crêpe, taruh di atas piring saji. Isi dengan adonan tiramisu hingga penuh, taburi cokelat bubuk. Taruh roll stick cokelat di atasnya, hias dengan cokelat serut. Sajikan segera. (P)

Coba juga:
Resep Coffe Cream Cake

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9591 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8286 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6570 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38304 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18634 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19216 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12355 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7578 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.