Resep Chocolate Ginger Loves

Chocolate Ginger Loves

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Chocolate Ginger Loves ini kue unik berwarna cokelat gelap berbentuk hati. Rasanya manis, dengan paduan rasa cokelat, jahe dan kayu manis. Taburan gula kasar di atasnya membuat kue ini tampak lebih istimewa.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 2 jam

Untuk: 600 g

Bahan

300 g tepung terigu serbaguna

50 g cokelat bubuk

½ sdt jahe bubuk

¼ sdt kayu manis bubuk

¼ sdt cengkih bubuk

½ sdt garam

½ sdt baking powder

½ sdt soda kue

150 g mentega tawar

65 g brown sugar

50 g gula kastor

1 butir telur

100 ml molases

1½ sdm jahe parut

50 g gula pasir kasar, untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, jahe, kayu manis, pala, cengkih, garam, baking powder, dan soda kue dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

2. Kocok mentega, brown sugar, dan gula kastor dengan mikser berkecepatan sedang hingga lembut. Turunkan kecepatan mikser, tambahkan telur, molases, dan jahe, kocok sebentar hingga tercampur rata, angkat miksernya.

3. Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus masing-masing menggunakan plastik, simpan dalam lemari es selama ± 60 menit.

4. Panaskan oven pada suhu 130ºC. Keluarkan adonan dari lemari es, taruh di atas meja atau talenan bertabur tepung terigu. Gilas di antara 2 lembar plastik setebal ± ½ cm, lalu cetak menggunakan cetakan bentuk hati. Taruh di atas loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak ± 3 cm.

5. Taburi atasnya dengan gula pasir kasar, panggang dalam oven selama ± 20 menit, angkat, dinginkan. Lepaskan kue dari loyang, simpan dalam wadah bertutup rapat. (P)

Coba juga:
Resep Gingerbread Spice Macaron
Resep Lemon Ginger Snapper