Resep Anda

lawar ikan asap

Deskripsi

lawar ikan asap adalah makanan yang kaya akan rasa rempah dan segar karna menggunakan banyak rempah daun yang segar dan beraroma harum. percampuran akan tekstur lunak ikan raja dengan berbagai macam rempah sehingga terasa gurih, segar jeruk nipis dan rasa kuat terasi.

Alat dan Bahan

  • 500 g ikan raja
  • 15 siung bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 100 g daun kemangi
  • 20 batang serai
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 buah terasi
  • 5 buah jeruk nippis
  • 5 buah jeruk purut

Pengerjaan

  • Course: Lauk Utama
  • Wilayah Masakan: Asia
  • Teknik Masak: Kukus
  • Lama Persiapan: 30 menit
  • Lama Pengolahan: 60 menit
  • TIngkat Kesulitan: Sedang
  • Porsi Makan: 5 orang

Cara Memasak

  1. ikan raja dibersihkan dan dipisahkan dari tulangnya. lumuri ikan dengan perasaan jeruk nipis, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. siapkan tempat (panci / alat pengasap ikan) lalu letakan daun kemangi, jeruk nipis, daun jeruk pada dsar panci. setelah itu taruh ikan yang sudah dilumuri garam di atas susunan daun dan rempah. tutup rapat dan asap selama 30 menit. sambil menunggu pengasapan ikan, siapkan bumbu lawar yaitu bawang merah, serai, lombok, jeruk purut,daun jeruk diiris tipis. setelah 30 menit, angkat keluarkan ikan lalu di suir-suir. panaskan 3 sendok makan mnyak goreng lalu tumis ptongan bawang merah, serai dan terasi. tumis hanya sampai bawang melayu lalu angkat. campurkan ikan yg sudah disuir dengan tumisan bawang merah serta serai. campurkan juga irisan cabe, perasan jeruk nipis, irisian daun bawangserta irisan jeruk purut. tambhkan sdkit garam dan gula. campurkan merata.

Cara Penyajian

  1. ikan terlebih dahulu diasap lalu di suir-suir dan campurkan bumbu lawar
Diposting 15 July 2017
Share

REVIEW

RELATED RECIPES

Steamed Fish (Ikan Kukus)

Seafood Mudah
9861 Kali

Otak Bajo (Ikan Asin) Kuah Pelalah

Seafood Mudah
7179 Kali

Ikan Tuna Acar Kuning

Seafood Mudah
5887 Kali

ikan bakar dabu-dabu

Seafood Mudah
4706 Kali

Undur-undur jagung manis

Seafood Sedang
6339 Kali

Nasi goreng bali di sajikan dengan udang dan ikan kakap bakar serta sambal matah dan lalapan

Seafood Sedang
4471 Kali

Tinoransak Ikan Marlin

Seafood Sedang
5941 Kali

Kakap Merah Bakar Peranakan / Kentang Panggang / Gulai Rajungan / Acar Lobak Merah

Seafood Sulit
4689 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.