BOTOK IKAN MANGKOK INTIP SOLO

Resep Anda

BOTOK IKAN MANGKOK INTIP SOLO

NUR Wahyuni

Deskripsi

merupakan lauk ikan di masak dalam bumbu botok di padukan dengan sayuran. tampilan botok yang beda gak hanya di bungkus dalam daun namun di bungkus dalam kulit ikan,sehingga memiliki tampilan yang menarik berbentuk ikan utuh . di sajikan dalam mangkuk intip solo,selain sebagai mangkok tetapi sekaligus bisa dimakan. di lengkapi dengan areh santan yang gurih. perpaduan bumbu yang pas Bahan : 2 buah ikan bandeng cabut durinya,sisihkan dagingnya 100 gram daun singkong rebus 200 gram kelapa muda parut 60 gram gula jawa 3 butir telur 50 gram teri nasi 5 buah pete iris Bumbu : 5 buah cabe merah 6 buah bawang merah 4 buah bawang putih lengkuas parut,kencur, parut bahan areh 200 cc santan kental 4 lembar daun salam garam

Alat dan Bahan

2 buah ikan bandeng
100 g daun singkong rebus
200 g kelapa muda parut
60 g gula jawa
3 buah telur
50 g teri nasi
5 biji pete
5 biji cabe merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kencur
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 batang sere
1 sdt garam
1 buah kompor
1 buah kukusan
1 buah telenan
1 buah mangkok adonan
2 buah sendok
1 buah panci bertangkai
1 buah sendok kayu
1 buah gelas ukur
1 buah cobek dan muntu
2 buah piring makan
1 buah serbet

Pengerjaan

Course: Lauk Utama
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Kukus
Lama Persiapan: 10 menit
Lama Pengolahan: 25 menit
TIngkat Kesulitan: Sedang
Porsi Makan: 2 orang

Cara Memasak

Cara membuat : 1. campur daun singkong atau daun sembukan dengan kelapa parut,gula merah,bumbu halus,teri nasi dan telur aduk rata. 2. tambahkan daging ikan bandeng,pete aduk rata tambahkan garam 3. masukkan adonan dalam plastik segitiga, masukkan adonan kedalam kulit ikan bandeng. 4. kukus hingga matang kurang lebih 25 menit 5. masak bahan areh sampe matang dan kental 6. hidangkan botok ikan ke dalam intip solo lengkapi dengan sayuran dan siram botok ikan dengan saus areh

Cara Penyajian

1. hidangkan botok ikan ke dalam mangkok intip solo lengkapi dengan sayuran dan siram dengan areh

Diposting 29 July 2017

#botokikanmangkokintipsolo

REVIEW

RELATED RECIPES

Karang Binaci Ayam

Lauk Utama

Mudah

9058 Kali

Gunakan ayam kampung, potong - potong ukuran sedang, dan cuci bersih

Ayam Betutu Bali

Lauk Utama

Sulit

13897 Kali

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali dengan citarasa pedas, gurih biasanya disajikan bersama plecing kangkung . Ayam betutu Bali merupakan salah satu kuliner nusantara yang menggunakan banyak bumbu nusantara khas Indonesia. resep ini saya copy paste dari ig @xanderskitchen

Nasi Gandul

Lauk Utama

Sedang

15486 Kali

Nasi Gandul ini makanan khas Pati memakai 13 rempah , rasa nasi gandul ini segar, gurih, manis karena pemkaian kecap yg lumayan banyak , ciri khasnya disajikan di atas daun pisang yg ditaruh dipiring , itulah mengapa katanya dinamakan Nasi gandul, gandul : gemandul / mengambang jadi ga langsung di piring tapi di atas nasinya . tapi versi lain mengatakan jika nasi Gandul ini berasal dari pembeli yg memberi nama kepada penjual nasi gandul yg menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul disisi lain. Kemudian pikulan tsb naik turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung / gandul)

Kelo Mrico

Lauk Utama

Mudah

12156 Kali

Kelo Mrico merupakan kuliner Nusantara khas Rembang , Jawa Tengah. Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Didaerah asalnya biasa memakai krai (sejenis timun tapi bukan timun), berhubung disini tidak ada jadi saya skip ganti kemangi.

Tongseng Sate Daging Sapi

Lauk Utama

Sedang

9199 Kali

Tongseng ini terbuat dari daging sapi karena kami sekeluarga tidak terlalu suka daging kambing.

Rendang Ikan Kriwil (Ikan Teri dengan Daun Singkong)

Lauk Utama

Mudah

12442 Kali

Rendang Ikan Kriwil, merupakan masakan khas minang melayu yang menggunakan bahan utama ikan teri asin dan daun singkong. Pada masanya masakan ini disajikan dalam acara nikahan. Masakan ini hampir terlupakan, oleh karena itu saya mengangkatnya kembali.

Pindang Gunung khas Pangandaran

Lauk Utama

Mudah

10011 Kali

Sup ikan khas pangandaran ini segar dan aromanya beda dengan sup lain krn ada honje atau buah dari kecombrang.ikan boleh diganti dengan gurame.

Ikan gulung keju

Lauk Utama

Mudah

5378 Kali

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

Resep Anda