Nasi goreng bali di sajikan dengan udang dan ikan kakap bakar serta sambal matah dan lalapan

Resep Anda

Nasi goreng bali di sajikan dengan udang dan ikan kakap bakar serta sambal matah dan lalapan

fadhila yusuf maulana

Deskripsi

makanan bali saat ini sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang, biasanya orang makan nasi goreng dengan menggunakan kecap, namun kali ini saya membuat nasi goreng ala bali dengan rempah dan menghasilkan warna kuning serta di sajikan dengan seafodd yaitu udang dan kakap dan tidak lupa juga sambal matah

Alat dan Bahan

100 g nasi putih
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
1 buah cabai hijau
5 g kunyit
5 g garam dan lada
3 buah bawang merah
2 buah cabai rawit
1 lembar daun jeruk
5 g slice batang sereh
10 ml jeruk limo
30 g udang
20 g ikan kakap
50 ml minyak
15 ml kecap manis
5 g mentega
10 g ikan teri
5 g terasi
10 ml minyak kelapa
5 g bubuk ketumbar

Pengerjaan

Course: One Dish Meal
Wilayah Masakan: Asia
Teknik Masak: Panggang Wajan
Lama Persiapan: 10 menit
Lama Pengolahan: 20 menit
TIngkat Kesulitan: Sedang
Porsi Makan: 1 orang

Cara Memasak

1) Panaskan minyak utuk menggoreng ikan teri , goreng hingga ke emasan , angkat lalu sisihkan. 2) sambal matah : potong iris tipis bawang merah, cabai rawit, batang sereh, daun jeruk lalu aduk dengan terasi yang sudah di bakar, bubuhi garam dan perasan jeruk limo check rasa, sisihkan 3) membuat bumbu bakaran : kecap, mentega , ketumbar aduk rata bubhi garam dan beri jruk limo check rasa lalu sisihkan 4) memasak nasi goreng : ulek bawang putih, cabe rawit dan kunyit (bumbu bali). Setelah itu panas kan minyak tumis bumbu bali yang telah di ulek hingga harum dan matang , setelah itu masukan nasi putih aduk hingga rata , tambahkan irisan cabe hijau dan teri yang telah di goreng, bubuhi garam dan lada aduk kembali hingga rata. check rasa lalu sisihkan 5) udang dan ikan bakar : bubuhi lada dan garam ikan serta udang , lalu olesi keduanya dengan bumbu bakar . setelah itu di bakar sesekali olesi bumbu bakaran ke udang dan ikan . setelah matang angkat lalu sisihkan

Cara Penyajian

1) taruh nasi goreng bali di piring
2) lalu letakan udang dan ikan bakar di atas nasi goreng, lalu beri sambal matah
3) Hiasi dengan lalaban segar. nasi goreng bali dan seafood siap di sajikan

Diposting 2 August 2017

#MENUJUISTANA #ACMID

REVIEW

RELATED RECIPES

Steamed Fish (Ikan Kukus)

Seafood

Mudah

9948 Kali

Hidangan makanan ikan yang kukus dengan rempah yang akan lebih menonjolkan cita rasa ikan yang sesungguhnya

Otak Bajo (Ikan Asin) Kuah Pelalah

Seafood

Mudah

7262 Kali

kepala Bajo (ikan Asin) dibakar selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis, Bajo yang sudah dibakar dipotong dan direndam di air Beras guna mengurangi rasa asin yang berlebihan selam kurang lebih 10 menit. ditiriskan siap untuk diolah dengan bahan-bahan yang sudah disiapka,

Ikan Tuna Acar Kuning

Seafood

Mudah

5983 Kali

Pembaharuan menu traditional demi meningkatkan kualitas makanan itu sendiri sehingga dapat bersaing dengan makanan dari negara lain

ikan bakar dabu-dabu

Seafood

Mudah

4770 Kali

makanan khas sulawesi utara yang kaya dengan cita rasa yang pedas dan wangi

Undur-undur jagung manis

Seafood

Sedang

6430 Kali

undur-undur yg gurih,berpadu dengan jagung manis, menjadikan rasanya lrbih sempurna

Tinoransak Ikan Marlin

Seafood

Sedang

6019 Kali

Tinoransak adalah masakan tradisional khas manado dengan cita rasa pedas gurih. Daun kemangi dan irisan batang serai pada bumbunya membuat cita rasa tinoransak menjadi khas sekali, begitu juga harumnya. Awalnya bahan utama tinoransak adalah babi. Namun, karena semakin mengindonesia kini banyak orang menggunakan sapi, ayam, maupun ikan sebagai bahannya.

Kakap Merah Bakar Peranakan / Kentang Panggang / Gulai Rajungan / Acar Lobak Merah

Seafood

Sulit

4773 Kali

Peranakan Grilled Marinate (Yield = 200gr) Bawang merah / Shallot 200 gr Cabe keriting / Red curly chili 125 gr Margarine (Blue Band) 25 gr Gula / Sugar 30 gr Jeruk nipis peras / Lime juice 30 ml Garam / Salt 10 gr Sauce tiram / Oyster sauce 10 ml Air / Water 60 ml Pickle Red Radish (Yield = 340gr include liquid) Cuka Dixi / White vinegar 40 ml Air / Water 80 ml Gula / Sugar 80 gr Garam / Salt 2 gr Lobak Merah / Red radish 100 gr Gulai Base (Yield = 450 gr) Bawang merah / Shallot 100 gr Bawang putih / Garlic 100 gr Kunyit / Turmeric fresh 30 gr Air / Water 80 ml Minyak Goreng / Canola oil 70 ml Jahe / Ginger 20 gr Lengkuas / Galangal 35 gr Cabe keriting / Red curly chili 10 gr Jinten / Cumin seeds 5 gr Ketumbar / Coriander seeds 10 gr Kemiri / Candle nut 20 gr Peranakan Grilled Red Snapper (Yield = 1 portion) Kakap merah fillet / Red snapper fillet (skin off) 100 gr Peranakan Grilled Marinate 50 gr Garam / Salt to taste Minyak Goreng / Canola oil 10 ml Potato Scale (Yield = 1 portion) Kentang kecil / Baby potato (thinly slice = 2mm thickness) 30 gr Kertas roti / Baking paper 1 pcs Peranakan Grilled Marinate 40 gr Minyak Goreng / Canola oil 10 ml Garam / Salt to taste Sand Crab Gulai (Yield = 260 gr) Rajungan / Sand crab 260 gr Gulai base 450 gr Santan cair / Coconut milk 200 ml Santan kental / Coconut cream 100 ml Sereh / Lemongrass 20 gr Daun jeruk / Lime leaves (medium size) 5 pcs Daun salam / Salam leaves (large size) 3 pcs Air / Water 100 ml Cabe rawit merah / Bird eye chili 25 gr Gula / Sugar 10 gr Garam / Salt 8 gr Kapulaga / Green cardamon 3 pcs Kayu manis / Cinnamon stick 3 gr Garnish (Yield = 1 portion) Bendi / Okra 15 gr Pickle Red Radish 20 gr Pucuk Labu / Pumpkin shoots 10 gr

Kakap Putih Tim Kemangi Dengan Saus Bumbu Kuning dan Bubur Manado

Seafood

Sedang

5423 Kali

Tim ikan kakap putih kemangi disajikan dengan bubur manado, saus bumbu kuning yang gurih, sedikit asam dan pedas, sedikit tomat ceri, timun dan kemangi untuk memberi sedikit rasa segar untuk mengimbangkan rasa.

Resep Anda