Foto: Dok. Primarasa
seperti angciu serta minyak wijen. Nikmat disantap saat masih hangat.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
4 ekor (1.000 g) kepiting
50 g telur kepiting (bila ada)
1 sdm angciu
2 sdm minyak kacang/minyak salad
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe, cincang
1.250 ml kaldu, didihkan
1 – 2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 g tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
100 g asparagus putih kalengan, tiriskan, potong-potong 3 cm
Pelengkap: campur jadi satu
10 buah cabai rawit, potong-potong
2 – 4 sdm kecap ikan
Cara masak
- Rebus kepiting di dalam air mendidih sampai berubah warna, angkat dan dinginkan. Keluarkan daging dari kaki dan badannya. Aduk daging kepiting dengan angciu, sisihkan.
- Panaskan minyak kacang/minak salad bersama minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan daging kepiting dan telur kepiting, angkat.
- Masukkan daging kepiting tumis ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam dan merica. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
- Masukkan asparagus, masak sebentar, angkat. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambal kecap bening. (P)
Tip
Bila ingin lebih praktis gunakan daging kepiting segar yang dapat dibeli di pasar swalayan. Untuk resep ini dibutuhkan 200 g daging kepiting
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
