Foto: Dok. Primarasa
Meski sudah berubah bentuk menjadi butiran bakso, manisnya rasa udang tetap dominan pada resep Bakso Udang ini. Teksturnya kenyal tapi 'renyah', tidak melawan ketika digigit.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 30 butir (± 650 g)
Bahan
500 g udang kupas
1 siung bawang putih, potong tipis, goreng kering, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung kanji
air untuk merebus
Pelengkap
1 resep kuah tekwan (tanpa udang cincang)
50 g caisim, potong-potong
2 sdm bawang goreng
2 sdm seledri iris halus
2 sdm daun bawang iris halus
Cara memasak:
1. Cincang halus udang dengan pisau atau pemukul daging. Uleni dan banting-banting udang cincang hingga kalis dan menjadi adonan yang bisa dipulung.
2. Tambahkan bawang putih, garam, merica, dan tepung kanji, aduk sambil diremas-remas hingga rata.
3. Jerang air hingga mendidih. Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh. Masukkan ke dalam air mendidih.
4. Rebus bakso hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bakso udang dengan kuah dan pelengkapnya.(P)
*Diambil dari buku Primarasa Usaha Boga 2 (2011): Jajanan Favorit
Coba juga:
Resep Bakso Ayam
Resep Tekwan
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
