Foto: Dok. Primarasa
Spaghettini del Capitano menggunakan pasta ukuran kecil dengan potongan cabai dan tomat serta taburan keju yang siap menggoyang lidah.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
1.000 – 1.250 ml air, untuk merebus
½ sdt garam
250 g spaghettini
10 buah cabai rawit merah
60 g buah zaitun hitam
150 g tomat ceri
40 g capers (acar botolan)
75 ml minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam (bila perlu)
½ sdt merica bubuk
1 sdt oregano kering
80 g anchovies in oil, suwir kasar
Taburan
keju parmesan parut/bubuk
peterseli cincang
Cara memasak:
1.Didihkan air dalam panci di atas api sedang, tambahkan garam, masukkan spaghettini (usahakan spaghettini terendam air), rebus selama 10 – 12 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Iris melintang cabai rawit tebal ½ cm, belah-belah buah zaitun, iris tomat ceri menjadi 2 - 4 bagian, tiriskan capers dari cairan perendamnya, sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, buah zaitun, tomat ceri, dan capers. Masak di atas api kecil selama ± 5 menit.
4. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk. Masukkan spaghettini, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan anchovies, aduk rata, angkat. Pindahkan spaghettini ke atas piring saji, taburi keju parut/bubuk dan peterseli cincang. Sajikan hangat. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta
Coba juga:
Resep Spagetini Bumbu Rendang
Resep Kimchi Spagetini Pedas
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
