Resep Baby Caisim Saus Udang

Resep Primarasa

Baby Caisim Saus Udang

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Resep Baby Caisim Saus Udang supergampang dan superlezat. Padahal, baby caisimnya cuma dicelup air mendidih sehingga saus udang cincang tinggal disiramkan ke atasnya.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 30 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan

500 g baby caisim

½ sdt garam

air untuk merebus

Saus udang

150 g udang jerbung kupas

1 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt jahe cincang

50 g bawang bombai, cincang kasar

200 ml kaldu

1 sdm kecap ikan

½ sdt gula pasir

¼ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm tepung kanji/maizena, campur dengan sedikit air

Cara masak:

1. Siangi baby caisim, cuci bersih, lepaskan lembaran daunnya satu per satu dari bonggolnya. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam. Celup caisim ke dalamnya sebentar saja (1 menit), angkat, tiriskan.

2. Saus udang: Cincang kasar udang, sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk.

3. Masukkan udang cincang, aduk hingga udang berubah warna. Tuangi kaldu, beri kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica, masak hingga mendidih.

4. Tambahkan campuran tepung kanji/maizena, aduk hingga kuah mengental, angkat.

5. Taruh baby caisim matang di atas piring saji, siramkan saus udang di atasnya. Sajikan segera. (P)

Coba juga:
Resep Ca Brokoli Bawang Bombai
Resep Sawi Gulung Saus Tiram