Resep Caesar Salad

Resep Primarasa

Caesar Salad

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Caesar Salad salah satu salad klasik yang masih jadi favorit banyak orang. Menggunakan selada romaine dengan taburan crouton (roti tawar yang dipotong-potong berbentuk kubus dan dipanggang) serta keju untuk memperkaya rasa.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan
200 g selada romaine
2 lembar beef bacon
100 g crouton
2 sdm keju parmesan parut

Saus
2 butir telur rebus
100 ml minyak zaitun
3 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt saus inggris (worchestershire sauce)

Cara membuat:
1. Cuci daun selada di bawah air mengalir, tiriskan. Robek-robek daun selada, sisihkan. Cincang beef bacon, sangrai hingga agak kering, angkat.

2. Saus: Kupas telur rebus, cincang halus, sisihkan. Campur minyak zaitun bersama air jeruk lemon, garam, dan merica dalam mangkuk, adukr ata. Masukkan gula bubuk, telur rebus cincang, dan saus inggris, aduk rata.

3. Taruh daun selada dalam mangkuk yang cukup besar. Tuangi saus, aduk hingga seluruh daun selada terlumuri saus.

4. Pindahkan salad ke atas piring saji. Taburi dengan beef bacon sangrai, crouton, dan keju parut. Hidangkan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Mexican Salad
Resep Waldorf Salad