Resep Primarasa

Hot and Sour Soup

Foto: Dok. Primarasa

Kehangatan sup memang paling sedap dinikmati kala cuaca hujan seperti akhir-akhir ini. Dijamin Hot and Sour Soup yang berisi udang, jamur, tahu, dan rebung ini siap menghangatkan tubuh.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g udang jerbung kecil 
50 g rebung kalengan, tiriskan
2 buah jamur hioko, rendam air panas sampai lunak
750 ml kaldu ayam
150 g tahu cina, potong dadu 2 x 2 cm
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 – 2 sdm daun bawang cung iris

Saus bumbu: Campur jadi satu
1 sdm kecap ikan
1 sdt angciu
½ sdt cuka hitam (black vinegar)
1 sdm saus cabai
½ sdt minyak wijen
½ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara masak:
1. Kupas bersih kulit dan ekor udang. Iris rebung bentuk batang korek api.  Peras jamur hioko, cuci di bawah air mengalir, iris tipis, sisihkan.

2. Masukkan kaldu ayam ke dalam panci, didihkan. Masukkan rebung dan jamur, masak di atas api sedang hingga mendidih, tambahkan udang. 

3. Tuang saus bumbu dan masukkan tahu, masak hingga mendidih  kembali. Tambahkan larutan kanji dan daun bawang, aduk dan masak hingga kental, angkat dari atas api. 

4. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi panas. (P)
 
Tip:
Bila tidak ada rebung kalengan, bisa digunakan rebung segar. Sebelumnya rebus rebung segar hingga matang, cuci bersih sampai bau langunya hilang, lalu potong-potong sesuai keperluan.

Coba juga:
Resep Chicken Cream Soup
Resep Duck Soup

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9583 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8280 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6292 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6565 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38299 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18630 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19210 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12353 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7572 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.