Resep Primarasa

Jamur Goreng Saus Mayo

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Jamur Goreng Saus Mayo punya tekstur yang gurihnya selangit. Agar bisa dinikmati maksimal, hindari menggoreng jamur jadi garing seperti keripik, ya.
 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
500 g jamur tiram lebar
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam (I)
175 tepung terigu protein tinggi
75 g tepung maizena
¼ sdt garam (II)
¼ sdt chicken powder (kaldu ayam bubuk)
Minyak goreng

Saus mayo
200 g mayones
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt peterseli cincang

Cara masak:
1. Buang tangkai jamur, suwir-suwir kasar, taruh dalam wadah datar. Lumuri dengan bawang putih halus, merica, dan garam (I) hingga rata, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam (II), dan chicken powder hingga rata. Taburkan ke atas jamur, aduk-aduk dengan tangan hingga tepung melekat pada jamur. Sisihkan selama ± 15 menit.

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan jamur secara bertahap, goreng hingga setengah kering, angkat, tiriskan, sisihkan hingga agak dingin. Biarkan minyak dalam wajan hingga sisa tepung mengendap. Saring minyak, buang endapan tepungnya.

4. Panaskan kembali minyak dalam wajan. Goreng kembali jamur, aduk-aduk hingga tepung renyah tapi tidak gosong, angkat, tiriskan. Sajikan bersama saus mayo.

5. Saus mayo: Campur mayones dan gula hingga gula larut, tambahkan air jeruk dan peterseli, aduk rata. (P)

Coba juga:
Resep Jamur Kukus
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9591 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8287 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6570 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38304 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18634 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19216 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12357 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7580 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.