Resep Primarasa

Ketam Daun Kari


Foto: Dok. Primarasa

Satu lagi resep untuk mengolah kepiting wajib coba. Ketam Daun Kari akan terasa berbeda di lidah dengan bumbu yang pekat, perpaduan dari bawang merah dan putih, merica hitam, saus tiram, serta daun kari.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
4 ekor (1.000 g) kepiting/rajungan 
minyak goreng
10 g daun kari
100 ml air
1 sdm madu

Bumbu: aduk jadi satu
100 g bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm merica hitam, tumbuk kasar
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin

Cara masak:
1. Bersihkan kepiting, buang cangkangnya, lalu belah menjadi 2 bagian. Pukul-pukul kaki dan badan kepiting hingga agak retak. Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna, angkat, tiriskan.

2. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan daun kari dan campuran bumbu, aduk hingga berbau harum.

3. Masukkan air, garam, dan madu, aduk hingga bumbu matang benar.

4. Masukkan kepiting goreng, aduk hingga kepiting rata terlumuri bumbu (± 3 menit), aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan segera. (P)

Coba juga Resep Kepiting Bakar Daun di sini
Tips Memilih Seafood Segar
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9587 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8281 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6292 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6566 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38302 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18631 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19212 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12353 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7572 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.