Resep Primarasa

Kwetiau Goreng Sapi

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kwetiau Goreng Sapi jadi salah satu jajanan terkenal dari Pontianak sehingga sering kali disebut juga Kwetiau Goreng Pontianak. Cita rasanya dipengaruhi kuliner China, menggunakan campuran kecap asin dan saus tiram. Gunakan kwetiau basah karena lebih lentur dan tidak mudah patah.
 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih
100 g daging sapi has dalam, iris tipis 2 x 3 cm
100 ml kaldu/air
600 g kwetiau basah, siram air hangat, uraikan
2 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
100 g taoge besar, buang ekornya
8 batang kucai, iris 3 cm
sambal cabai rawit untuk pelengkap
 
Saus bumbu: aduk jadi satu
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga kaku.

2. Masukkan kaldu dan campuran saus bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan kwetiau dan telur orak-arik, aduk rata.

3. Masukkan taoge dan kucai, aduk hingga tercampur dan seluruh bahan matang, angkat.

4. Pindahkan kwetiau goreng  ke atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambil cabai rawit. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Indonesia Populer 2012: Kalimantan

Coba juga:
Resep Kwetiau Goreng Cabai Kering
Resep Bubur Padas Pontianak

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9589 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8284 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6569 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38303 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18632 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19214 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12354 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7576 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.