Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
600 g ayam
75 g kacang panjang
4 potong tahu goreng @ 6 x 6 cm
5 sdm minyak goreng
5 cm kayu manis
1 tangkai daun kari
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1.000 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
300 ml santan
200 g bihun basah, siap pakai
150 g taoge, seduh air panas, tiriskan
4 sdm bawang goreng, untuk taburan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt terasi
200 ml air
1-2 sdm bumbu kari bubuk
Cara masak:
- Buang kulit ayam, lalu potong-potong ayam ukuran 3-4 cm. Iris kacang panjang 3 cm. Potong-potong tahu goreng menjadi 4 bagian, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kayu manis dan daun kari, aduk sampai daun kari agak layu. Masukkan bumbu halus, aduk. Kecilkan apinya, lanjutkan menumis sampai bumbu matang.
- Besarkan api, masukkan ayam dan serai, aduk sampai ayam kaku dan berubah warna (±15 menit). Tuang air, tambahkan gula dan garam, lanjutkan memasak hingga ayam benar-benar matang dan airnya berkurang (±750 ml).
- Masukkan santan, kacang panjang, dan tahu. Timba-timba supaya santan tidak pecah hingga mendidih dan kacang panjang matang, matikan api.
- Penyajian: Taruh bihun dalam mangkuk, tambahkan taoge. Tuangi kuah kari beserta isinya hingga bihun terendam. Taburi bawang goreng dan air jeruk nipis. Hidangkan selagi hangat. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
