Resep Primarasa

Mi Udon Spesial

Primarasa

 

Foto: Dok. Primarasa

Udon adalah salah satu jenis mi yang populer di Jepang. Yuk, coba buat Mi Udon Spesial dengan campuran telur, udang jerbung, potongan wortel, dan paprika yang memperkaya rasanya. Menggugah selera!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 2 porsi

Bahan
400 g udon basah, siap pakai
250 g udang jerbung, kupas kulitnya
½ sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena
minyak goreng
1 butir telur, kocok
6 siung bawang putih, cincang halus
50 g paprika merah, iris bentuk batang korek api
50 g paprika hijau, iris bentuk batang korek api
50 g wortel, iris bentuk batang korek api 
2 sdt cabai merah kering tumbuk kasar
1 – 2 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

Saus: Campur jadi satu 
200 ml kaldu sapi/ayam
3 sdm arak cina (angciu)
3 sdm kecap asin
2 sdm pasta tomat
1½  sdm saus hoisin
½ sdt garam
½ gula pasir
½ sdt merica bubuk

Cara masak:
1. Seduh udon dengan air panas, tiriskan. Belah punggung udang, lumuri dengan campuran gula dan tepung maizena, sisihkan. 

2. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur, biarkan hingga pinggirnya menggumpal, buat orak-arik, angkat dan sisihkan. Dalam wajan yang sama, panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan. 

3. Panaskan kembali 3 – 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tuangi campuran saus, aduk. Tambahkan paprika dan wortel, masak hingga mendidih. 

4. Masukkan udon, telur orak-arik, dan udang, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukkan cabai merah kering dan larutan kanji, aduk dan masak sebentar hingga kental dan tercampur rata, angkat.

5. Pindahkan mi ke atas piring saji, hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Mi Kari
Resep Ifumi Spesial

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9581 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8276 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6290 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38297 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18627 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19205 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12347 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7567 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.