Foto: Dok. Primarasa
Nasi Bakmoi mendapat pengaruh kuliner Tiongkok. Terdiri atas nasi dengan kuah kaldu yang dihidangkan bersama telur, daging ayam, dan udang. Cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam
Untuk: 6 porsi
Bahan
400 g beras, cuci bersih
750 ml kaldu ayam
2 sdt garam
Tumisan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
300 g dada ayam tanpa tulang, cincang
100 g udang kupas, cincang
150 g tahu taukua, iris dadu ½ cm
8 butir telur puyuh rebus, kupas
250 ml kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
Pelengkap
2 sdm bawang goreng
800 ml kaldu ayam, didihkan
sambal cabai rawit rebus
Cara masak:
1. Masukkan beras, kaldu, dan garam dalam rice cooker, aduk rata. Masak hingga nasi matang.
2. Tumisan: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan udang cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan tahu taukua, telur puyuh, kaldu, kecap manis, kecap asin, garam, merica, minyak wijen, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga kuah mengering, angkat dari atas api.
4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, tambahkan 2 – 3 sdm tumisan dan 2 butir telur di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kaldu ayam dan sambal cabai rebus sebagai pelengkap. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2010: Unik & Lezat Nasi Mangkuk
Coba juga:
Resep Nasi Kebuli
Resep Claypot Rice
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
