Resep Primarasa

Nasi Biryani

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan khas Asia Selatan, terutama India dan Pakistan, yang kaya rasa berkat pemakaian kaldu dan aneka rempah. Nasi Biryani ini makin nikmat disantap dengan hidangan daging berkuah.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
500 g beras basmati* 
1½ sdm ghee
1 potong pekak (star anise)
2 butir cengkih
4 cm kayu manis 
25 g bumbu kari bubuk 
600 ml air
100 ml susu evaporasi
2 sdt garam
15 lembar daun mint 
2 sdm kismis 
2 sdm kacang mete goreng
*Beras basmati adalah beras berbutir panjang, yang banyak diproduksi di India dan Pakistan. Berbeda dengan beras biasa, beras basmati akan mengeluarkan aroma gurih seperti kacang atau mentega ketika dimasak. Nasi dari beras basmati termasuk nasi yang kita sebut 'pera', butiran nasi terpisah, tidak melekat satu sama lain. Jika ingin menggantinya dengan beras biasa, perhatikan kebutuhan airnya, sesuaikan dengan jenis beras yang dipakai. 

Bumbu iris
100 g bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, iris
2 buah tomat, iris
bumbu halus 
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara masak:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan, sisihkan. Panaskan ghee dalam wajan, tumis bumbu iris hingga layu, masukkan pekak, cengkih, kayumanis dan bumbu halus, aduk hingga harum. 

2. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk. Tambahkan beras, air, susu dan garam, aduk hingga rata, angkat. 

3. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tutup dan teruskan memasak hingga nasi matang. Buka rice cooker, masukkan daun mint, aduk, angkat.

Baca juga: Cara Cegah nasi Basi Di Rice Cooker

4. Pindahkan nasi ke atas piring saji, taburi kismis dan kacang mete, hidangkan selagi panas. (P)


Coba juga:
Resep Nasi Tutug Oncom
Resep Nasi Kuning


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9691 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8415 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6361 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6632 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38390 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18691 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19386 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12410 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7661 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.