Nasi Goreng Jawa terasa manis, gurih, dan sedikit pedas di lidah. Daging ayam suwir, potongan tomat dan kol, serta telur orak-arik makin memperkaya rasanya. Cocok disantap kapan saja.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 orang
Bahan
600 g nasi dingin
200 g dada ayam goreng
3 butir telur
½ sdt garam
5 sdm minyak goreng
1 buah tomat, iris-iris tipis
1 – 2 sdm kecap manis
100 g kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabai merah
2 – 3 sdt garam
15 butir merica
2 sdm bawang goreng, untuk taburan
Pelengkap
50 g emping goreng
acar mentimun
Cara masak:
1. Uraikan butiran-butiran nasi dengan menggunakan garpu supaya tidak menggumpal. Suwir daging ayam goreng, buang tulangnya, sisihkan.
2. Kocok telur asal lepas, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk-aduk sehingga menjadi orak-arik. Setelah telur matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sambil diaduk-aduk. Setelah aromanya harum, masukkan tomat dan kecap, aduk-aduk sampai tomat tidak berair.
4. Masukkan ayam suwir, kol, daun bawang dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata, Masukkan nasi, aduk terus sampai nasi berasap, angkat.