Resep Primarasa

Nasi Goreng Kambing

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Nasi goreng kambing ala Indonesia ini semakin menggugah selera dengan tambahan telur mata sapi dan acar mentah. Sesekali boleh juga disajikan bersama emping goreng. Sst, makan secukupnya, ya, agar kolesterol tetap normal. 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi
 
Bahan 
800 g nasi putih dingin
200 g daging kambing has, iris ½ x 1 x 2 cm
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
100 g lemak kambing, iris 1 x 1 cm
5 sdm minyak goreng
10 buah cabai rawit, iris kasar
3 batang daun bawang, iris 2 cm
100 g kol, iris ½ cm
 
Bumbu halus
12 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 sddt terasi bakar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
 
Pelengkap
2 sdm bawang goreng
4 buah telur mata sapi, siap pakai
Emping goreng
Acar mentah

Cara masak:
1. Uraikan butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal. Lumuri daging kambingg dengan 1 sdm kecap manis dan garam, sisihkan selama 5 menit.
 
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis daging kambing hingga berubah warna dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
 
3. Panaskan sisa minyak goreng (3 sdm) dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging tumis, lemak kambing, cabai rawit, dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan sisa kecap manis ke dalamnya, aduk.
 
4. Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu, masukkan kol, aduk terus hingga nasi berasap, angkat.
 
5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng di atasnya. Hidangkan bersama telur mata sapi, emping goreng, dan acar mentah. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9701 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8424 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6383 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6640 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38399 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18697 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19414 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12417 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7677 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.