Resep Primarasa

Nasi Timbel Pindang Tongkol

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Nasi Timbel Pindang Tongkol bisa dinikmati untuk sarapan maupun makan siang. Cocok sjuga untuk bekal piknik atau hidangan alternatif di akhir pekan. Rasa pedas dan asam dengan haroma arum daun kemangi sungguh nikmat.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan 
1.200 g nasi putih pulen panas
daun pisang untuk membungkus
2 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
2 buah cabai hijau, buang biji, iris serong tipis
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
50 g tomat hijau, belah-belah
100 ml air
400 g ikan pindang tongkol, suwir-suwir
1 sdm air jeruk nipis
30 g daun kemangi

Bumbu halus
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt terasi matang
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
 
Cara masak:
1. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Siapkan daun pisang yang cukup lebar atau berukuran 25 x 30 cm. Dalam keadaan panas, taruh 1 bagian nasi di tengah daun pisang, ratakan. Lipat sisi kanan dan kiri daun pisang ke tengah, gulung daun pisang berikut nasinya dengan menekannya agar padat. Pilin ujung-ujungnya lalu tekan ke dalam. Lakukan hal yang sama untuk sisa nasi.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis daun jeruk hingga layu, masukkan bawang merah, aduk hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.

3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat, tumis hingga cabai dan tomat layu. Masukkan air dan ikan tongkol, masak hingga tongkol matang.

4. Masukkan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk rata, angkat dari atas api. Pindahkan tongkol tumis ke dalam wadah, sajikan dengan nasi timbel. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Lezat Sekejap 30’ (2016): Bekal Praktis

Coba juga:
Resep Nasi Merah Sambal Tongkol
Resep Pepes Ikan Tongkol Mangga Muda

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9601 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8297 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6310 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6579 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38312 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18640 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19223 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12361 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7585 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.