Foto: Dok. Primarasa
Onion Pasta Soup memadukan makaroni dan bawang bombai dengan kuah kaldu sapi yang lezat. Cocok dinikmati sebagai one dish meal bersama seluruh keluarga.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
1 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang
400 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
1½ sdm tepung terigu
50 ml anggur merah
800 ml brown stock/kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
100 g beef bacon, cincang kasar
750 ml air, untuk merebus pasta
75 g makaroni panjang
75 g keju gruyere parut kasar
Cara memasak:
1. Panaskan mentega dalam panci berdasar tebal, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis selama 4 menit di atas api besar. Setelah itu, kecilkan apinya, tutup panci, masak terus sambil sesekali diaduk hingga bawang berwarna coklat.
2. Masukkan tepung terigu, aduk selama 2 menit, tambahkan anggur merah, aduk hingga adonan licin.
3. Tuangi brown stock, tambahkan garam dan merica, masak terus hingga bawang bombai lunak. Masukkan beef bacon, aduk rata, angkat.
4. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan 4 – 6 buah mangkuk tahan panas. Rebus makaroni dalam air mendidih (usahakan makaroni terendam air) selama 10 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan. Potong makaroni rebus sepanjang 3 cm, sisihkan.
5. Masukkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk-mangkuk yang telah disiapkan, tambahkan makaroni rebus ke dalamnya, lalu taburi keju parut di permukaanya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga keju meleleh, angkat. Hidangkan panas. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta
Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Hot and Sour Soup
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
