Foto: Dok. Primarasa
Sekali-sekali buat burger sendiri. Agar bercita rasa unik, campurkan apel cincang ke dalam dagingnya. Siram dengan saus tomat asam manis, Oriental Steak Burger ini benar-benar mantap!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 6 porsi
Bahan
400 g daging sapi cincang/giling
2 lembar roti tawar, rendam dengan 100 ml susu cair
4 butir bawang merah, cincang
100 g apel hijau (granny smith/apel malang) kupas, cincang
2 butir telur, kocok
1 sdt garam
¾ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
Saus
2 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
4 sdm kaldu/air
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm ang ciu
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap
kentang goreng
setup sayuran
Cara memasak:
1. Campur daging cincang bersama roti tawar yang sudah direndam dengan susu cair, tambahkan bawang merah, apel cincang, telur, garam, merica, pala bubuk, dan gula, aduk rata.
2. Bagi adonan daging menjadi 6 bagian, lalu bentuk bulat pipih setebal 1 cm.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar di atas api sedang, masukkan bulatan daging, masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Balikkan, masak sisi yang lain hingga matang, angkat. (Jangan menekan daging menggunakan sutil agar cairan/sari daging tidak keluar karena bisa membuat burger keras).
4. Saus: Panaskan minyak goreng dan miyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu, saus tomat, kecap asin, ang ciu, merica, dan gula pasir. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat.
5. Taruh burger di atas piring saji, tambahkan kentang dan setup sayuran. Sajikan bersama sausnya. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Singapore Burger
Resep Japanese Chicken Steak
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
