Foto: Dok. Primarasa
Kali ini pasta berbentuk tabung dipanggang bersama tomat, jamur, dan lidah asap. Penne Panggang sangat 'creamy' di mulut berkat perpaduan susu dan keju. Enak!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
1 sdm margarin, untuk olesan
1.000 ml air, untuk merebus
½ sdt garam
200 g pasta penne
150 g lidah asap
1 sdt minyak zaitun
6 sdm mentega
4 siung bawang putih, cincang
60 g tepung terigu
1.500 ml susu cair
250 g jamur kancing, iris tipis
50 g sun-dried tomatoes, tiriskan, cincang kasar
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
150 g keju cheddar parut
120 g keju parmesan parut
peterseli cincang untuk taburan
Cara memasak:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20 x 30 x 5 dengan margarin. Didihkan air dalam panci di atas api sedang. Tambahkan garam, masukkan penne (usahakan penne terendam air), rebus selama 10 – 12 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Iris lidah asap ukuran ½ x 1 x 3 cm, tumis sebentar dengan minyak zaitun, angkat. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang susu, aduk-aduk hingga licin, masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur dan tomat, tambahkan merica dan garam, aduk, angkat. Masukkan keju cheddar, ½ bagian keju parmesan, lidah asap, dan penne, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan penne ke dalam loyang, ratakan. Taburi permukaannya dengan sisa keju parmesan.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang tanpa ditutup selama 25 menit hingga permukaannya mengeluarkan gelembung-gelembung, angkat. Hidangkan panas dengan taburan peterseli cincang. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta
Coba juga:
Resep Penne Alla Norma
Resep Seafood Lasagna
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
