Resep Primarasa

Pepes Hati Jamur

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Penggemar pepes bisa mencoba resep Pepes Hati Jamur di rumah. Agar hati ayam ini tidak hancur, pemakaian bumbu yang sudah ditumis bisa mempercepat proses mengukus.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 6 bungkus 
 
Bahan
12 potong hati ayam 
2 sdm kecap manis 
½ sdt merica bubuk 
½ sdt garam
4 sdm minyak goreng 
3 lembar daun salam, belah 2 
3 batang serai bagian putih, belah 2 
200 g jamur merang segar, belah-belah 
3 buah cabai merah besar, iris 1 cm, buang bijinya 
3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm, buang bijinya 
4 sdm santan kental (kemasan siap pakai)
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus   
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sdt terasi 
1 buah tomat merah 
1 sdt garam   

Cara masak:
1. Potong hati ayam masing-masing menjadi 4 bagian, lalu rendam dalam campuran kecap manis, merica dan garam. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga baunya harum dan matang. 

3. Masukkan jamur, cabai merah dan cabai hijau. Tambahkan santan kental, aduk, segera angkat. Masukkan hati ayam, aduk rata. 

4. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh setiap bagian adonan di dalamnya. Bubuhkan sepotong daun salam dan sepotong serai, bungkus bentuk lontong, sematkan lidi pada ke dua ujungnya. 

5. Didihkan air dalam dandang, masukkan pepes, kukus  selama 45 menit hingga matang, angkat, biarkan dingin. 

6. Panaskan pemanggang di atas api, panggang pepes sebentar saja hingga aromanya keluar, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Ikan Bobara
Resep Hati Ayam Masak Jamur     

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9701 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8424 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6385 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6640 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38400 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18697 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19414 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12417 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7677 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.