Resep Primarasa

Perkedel Ikan

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Perkedel Ikan juga bisa dijadikan lauk buat makan malam. Tinggal siapkan sambal sebagai cocolannya untuk menambah nafsu makan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 45 menit 
Untuk: 10 tusuk 
 
Bahan
2 batang daun bawang 
15 lembar daun jeruk 
500 g ikan teri nasi segar, cuci bersih
1 butir telur 
75 g tepung beras 
75 g tepung terigu 
1½ sdt garam 
½ sdt merica bubuk
± 150 ml air 
minyak goreng 
tusuk satai
 
Bumbu halus  
10 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
3 buah cabai rawit (sesuai selera) 

Cara memasak:
1. Iris halus daun bawang, sisihkan. Buang tulang daun jeruk, kemudian iris halus. Taruh ikan teri dalam mangkuk, masukkan telur, aduk. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu ke dalamnya, aduk rata. 

2. Masukkan bumbu halus, garam, merica, dan air, aduk hingga tercampur rata. Beri daun bawang dan daun jeruk iris, aduk. 

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Bentuk bulat adonan dengan 2 buah sendok teh, lalu goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Selesaikan menggoreng perkedel.

4. Tusukkan 3 buah perkedel ikan ke dalam sebuah tusuk satai. Hidangkan. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia 2016: Angkringan    


Coba juga:
Resep Perkedel Kepiting
Resep Ikan Nila Mini Sambal Hijau
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9550 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8253 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6271 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6543 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38267 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18610 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19123 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12328 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7545 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.