Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 - 6 porsi
Bahan
150 g sawi asin, cuci bersih, peras
100 g kol
150 g mentimun, iris melintang ½ cm
100 g wortel, serut/iris bentuk batang korek api
125 g lokio, bersihkan
100 g taoge, buang akarnya
150 g tahu kuning, potong 1 x 1 x 2 cm
30 g daun tikim, buang akarnya
Kuah
2 sdm ebi halus
4 sdm kacang goreng halus
3 buah cabai merah, haluskan
800 ml air matang
4 sdt garam
225 g gula pasir
2 – 3 sdm cuka 25%
Pelengkap
Kacang tanah goreng
Kerupuk mi
Sirop gula merah (bila suka)
Cara masak
- Iris sawi asin ukuran 1 cm, sisihkan. Iris melintang tipis kol, sisihkan.
- Kuah: Masukkan ebi halus, kacang halus, cabai halus ke dalam panci. Tuang air, tambahkan garam dan gula pasir. Jerang di atas api, masak sambil diaduk hingga gula larut, angkat.
- Biarkan kuah hingga dingin, tambahkan cuka, aduk rata.
- Masukkan semua bahan sayuran dan tahu ke dalam wadah cekung, tuang kuah, aduk perlahan. Simpan beberapa jam dalam lemari es hingga bahan agak layu.
- Keluarkan asinan dari lemari es. Hidangkan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Bila suka tambahkan sirop gula merah. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
