Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
1 pasang (400 g) dada ayam kampung
1.500 ml air, untuk merebus
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1 sdm ebi, rendam, haluskan
100 g takua, iris dadu ½ cm
2 sdm kecap manis
1½ sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
2 batang seledri, iris halus
Kuah
½ sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap
Bawang goreng
Tongcai
Kerupuk udang
Telur pindang
Sambal kecap bawang putih
Nasi putih
Cara masak
- Belah dada ayam menjadi 2 – 4 bagian, lalu rebus dalam air hingga ayam empuk. Ukur kaldunya sebanyak 1.250 ml, sisihkan. Ambil daging ayam, iris dadu ½ cm, sisihkkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam, ebi dan takua, aduk.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica, aduk. Masukkan seledri dan 250 ml kaldu ayam, masak hingga cairannya mengering, angkat. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
