Resep Primarasa

Tahu Telur

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

 
Hidangan Jawa Timur, terbuat dari tahu, telur, dan saus kacang bercampur petis. Sajikan dengan ketupat atau lontong
sehingga bisa menjadi hidangan one dish meal/sepinggan. Jangan lupa tambahkan kerupuk merah agar semakin nikmat!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan
300 g tahu putih ukuran kecil 4 x 4 cm
Minyak untuk menggoreng
5 butir telur
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Saus kacang
2 siung bawang putih goreng
2 – 3 buah cabai rawit goreng
1 sdm kacang tanah goreng
3 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
100 ml air matang

Pelengkap
100 g taoge, buang akarnya, seduh air mendidih, tiriskan
2 batang seledri, iris tipis
2 sdm bawang goreng
Kerupuk udang kecil
 

Cara masak
1/ Potong-potong tahu bentuk dadu 1 cm. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
2/ Kocok telur, garam, dan merica hingga rata. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
3/ Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang ¼ bagian adonan tahu telur ke dalam wajan. Siram-siram tahu telur hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
4/ Saus kacang: Taruh bawang putih, cabai, dan kacang tanah dalam cobek, haluskan. Pindahkan dalam mangkuk, tambahkan petis, kecap manis, garam, dan air matang, aduk rata.
5/ Penyajian: Taruh tahu telur di atas piring saji, taruh taoge seduh di atasnya. Siram dengan saus kacang, taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk udang. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9581 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8277 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6290 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38298 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18628 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19206 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12347 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7567 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.