Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
1 potong (250 g) dada ayam rebus
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
6 butir bawang merah, cincang
1 cm jahe, cincang
100 ml kaldu ayam
2 sdm kecap manis
½ sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
¼ sdt garam
Kuah
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1.500 ml kaldu ayam
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 batang daun bawang kecil, iris halus
Pelengkap
4 – 6 buah sosis solo siap pakai, iris 1 – 2 cm
2 sdm bawang goreng
Sambal kecap bawang ulek
2 – 3 butir telur pindang
100 g suun kering, potong 10 cm, seduh dengan air panas, tiriskan
Cara masak
- Rebus dada ayam dalam air hingga empuk, angkat. Suwir-suwir dagingnya, atau iris ukuran dadu ½ cm. Sisihkan kaldunya.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang kaldu, bubuhkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam, aduk hingga matang dan cairannya mengering, angkat, sisihkan.
- Kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih dan jahe, aduk hingga harum, tuang kaldu ayam. Bubuhkan garam dan merica, aduk dan masak hingga bau langunya hilang, masukkan daun bawang, angkat.
- Penyajian: Masukkan suun dalam mangkuk saji, tambahkan adonan ayam, siram kuah. Tambahkan sosis solo dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambal kecap dan telur pindang. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
