Resep Primarasa

Tumis Pakis Ebi

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa
 

Jika ingin membuat masakan ini, pilihlah pucuk daun pakis karena biasanya lebih segar. Membuatnya mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Tambahan ebi di dalamnya semakin memperkaya cita rasanya. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 

Bahan
600 g pucuk pakis, bersih
6 sdm minyak goreng
12 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, belah-belah
3 buah cabai besar, iris serong
5 buah cabai rawit, iris serong
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
50 g ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
50 – 75 ml air/kaldu
 

Cara masak
  1. Potong-potong pakis ukuran 3 – 4 cm. Rebus pakis dalam air mendidih hingga setengah layu, angkat, siram dengan air dingin, tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang merah, bawang putih, salam, dan lengkuas, aduk hingga harum. Masukkan tomat, cabai, garam, dan gula, aduk-aduk hingga rata.
  3. Tambahkan ebi ke dalam wajan, aduk-aduk, masukkan pakis.
  4. Tambahkan air/kaldu, aduk dan masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah/piring saji, hidangkan. (P)
 

Cocok dengan:
Pepes Ayam Bumbu Sumpu
Sambal Goreng Cabai
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
9591 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8287 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6296 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6570 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38304 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18634 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19216 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12356 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7578 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.